Planet bio - Spletna trgovino z naravno, ekološko, biološko, presno in vegansko kozmetiko ter superhrano, naravna kozmetika in superhrana

Drevo opičjega kruhovca (Adansonia digitata<) je poleg 180 drugih rastlin, član botanične družine Bombacaceae. Oplodijo se s pomočjo sadnih netopirjev, nakar rodijo velike zelene ali rjave plodove v obliki kapsul. Znotraj trde zunanje lupine sadeži vsebujejo belkast prah, ki se tesno oprijema semen v obliki ledvičk. Sezona za obiranje se prične v decembru in traja vse do začetka deževne dobe v aprilu. Ko sadež dozori, se na drevesu naravno posuši in nato s časom odpade.

Baobab, ki ga lahko kupite v spletni trgovini PlanetBIO, v celoti prihaja iz Senegala, čeprav ga lahko najdemo po celi centralni Afriki, Madagaskarju in Avstraliji. Opičji kruhovec ima v folklorni afriški medicini pomembno vlogo, znanost pa je šele pred kratkim izolirala številne zdravilne sestavine, ki se nahajajo tako v semenih, korenini, listih, lubju, kot seveda tudi v sadežu. Med njimi izstopajo tritepinoid beta-sitosterol, beta-amirin palmitat, alfa-amirin palmitat in ursolna kislina, ki zavirajo rast rakavih celic in se široko uporabljajo v kozmetiki (Al-Qawari et al 2003).

Raziskava je pokazala tudi visoko vsebnost organskih kislin v sadežu, kot so citronska kislina, vinska kislina, jabolčna kislina, jantarna kislina in askorbinska kislina. Poleg tega pa tudi vodotopne pektine in elemente železa in kalcija (Nour et al 1980).

PRIDELAVA

Še zaprte plodove opičjevega kruhovca se nabere v suhih predelih Senegala pod vodstvom usposobljenih evropskih strokovnjakov. Ker se baobab nabira v divjini, se pri nabiranju uporablja samo pogrešljive dele rastline, kot so sadeži in listje ter se tako zmanjša negativen vpliv na okolje. Trda lupina je prekrita z mikroskopskimi dlačicam, ki ščitijo sadež pred zajedavci, zato ni potrebna uporaba nikakršnih pesticidov in konzervansov.

Pri pridobivanju moke se uporablja samo preproste mehanske postopke. Sredica se posuši znotraj zaprte lupine, tik pred obdelavo se lupina stre in izloči sredica. Sledi preprost postopek mletja in sejanja, ki izloči moko in pusti seme nepoškodovano. Moka se nato skladišči po predpisih za prehrano, del semen se uporabi za hladno stiskano olje, preostanek pa se posadi za pridelavo korenin in listja.

UČINKI

Baobab je anti-piretik, analgetik in anti-inflematorik vse v enem. Testi so pokazali, da 400-800 mg/kilogram telesne teže uspešno odpravi s formalinom izzvano oteklino. Učinkovitost je primerljiva z 15 mg/kg fenilbutazena, ki se komercialno uporablja za odpravo oteklin. Za tak učinek so zaslužni predvsem steroli, saponini in tritepeni v sadežu. 800 mg/kg baobaba pa tudi uspešno zniža telesno temperaturo in lajša bolečino. Učinki so primerljivi z 50 mg/kg acetilsalicilne kisline (Aspirin).

Z njim zdravijo diarejo in grižo. Prehrana Afričanov, predvsem otrok, je v večini sestavljena iz zelenjave in moke in ji tako primanjkuje mleka, proteinov in kalorij. To lahko vodi do rahitisa, diareje in griže.

V Afriki tradicionalno uporabljajo baobab za učinkovito zdravljenje teh bolezni. Študija, v kateri se je zdravilo 160 otrok je pokazala, da je raztopina baobaba dosegla občutno boljše rezultate, kot WHO raztopina, ki se jo komercialno uporablja za rehidracijo pri diareji. Zato je najverjetneje zaslužna čreslovina (adstringentno delovanje), sluzi (kot absorbant), celuloza, citronska kislina in druge sestavine.

Baobab kaže zanimive lastnosti pri stimulaciji rasti mikroflore v črevesju. Raziskave v priznanih raziskovalnih centrih so pokazale da vodotopne snovi v baobabu stimulirajo podvajanje bifido bakterije v sistemu.

Antioksidant

Nekaj primerov ORAC meritev:

ORAC testi so pokazali, da baobab vsebuje eno najvišjih vsebnosti antioksidantov med sadjem. Ti so topni tako v vodi kot v lipidih in tako uspešno preprečujejo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali na celicah.

ORAC (Oxygen Radical Antioxidant Capacity) je metoda, s katero se določa stopnja anti-oksidantov v različnih hranah. Ko primerjamo ORAC razultate se moramo prepričati, da primerjamo enake enote. Nekateri proizvajalci navajajo ORAC pri mokri teži, drugi pri suhi, tretji spet na dnevno količino. Tako nekatere jedi izpadejo boljši antioksidanti, kot so v resnici.

PREHRAMBENE INFORMACIJE

100 g moke opičjevega kruhovca vsebuje 75,6 % ogljikovih hidratov, 2,3 % beljakovin in nizko stopnjo lipidov (0,26 % vseh lipidov).

Baobab je znan po visoki vsebnosti askorbinske kisline (vitamin C).

Kot vemo je vitamin C življenjsko pomemben, je močan antioksidant in ščiti naše telo pred prostimi radikali, sodeluje pri mnogih metaboličnih procesih, spodbuja proizvajanje kolagena, itd. Zato je baobab še posebej pomemben za ljudi, ki ne uživajo dovolj svežega sadja. RDA priporoča, da ženske dnevno ne zaužijejo več kot 75 mg, moški pa 90mg vitamina C, kar pomeni, da 25-30 g baobaba več kot zadostuje našim dnevnim potrebam.

Baobab pa vsebuje tudi druge življenjsko pomembne vitamine in minerale kot so: riboflavin (vitamin B2), ki je izredno pomemben za rast, obnovo živčnega sistema, oči in kože, niacin (vitamin B3), ki pomembno sodeluje pri različnih metaboličnih procesih, linolna kislina, kalcij, kalij itd.

PREBAVNE VLAKNINE

Dandanes imajo vlaknine vedno večji pomen pri raznih dietah, predvsem zaradi njihove nepogrešljive vloge pri presnovi. Prehrana polna vlaknin (zelenjava, kosmiči in sadje) neposredno zmanjšuje možnost za nastanek raka na črevesju, prav tako pa omogoča boljšo absorbcijo hrane in nam tako zagotovi več energije.

Povprečno ljudje v Evropi zaužijemo 22 g vlaknin na dan (od tega 1/3 topnih vlaknin), optimalna količina sicer še ni bila določena, vendar pa je splošno sprejeto, da morajo biti vlaknine temeljni člen zdrave in uravnovešene diete.

Baobab nam zagotovi zadostno količino tako topnih kot netopnih vlaknin, slednje se v telesu ne absorbirajo in tako pri rednem uživanju preprečujejo zaprtje. Prav zato pa pomaga tudi pri hujšanju, saj pospešuje odvajanje in povečuje količino blata, ter s tem podaljša občutek sitosti.

UPORABA V DIETAH

Baobab se lahko uživa v prahu, ali pa se ga raztopi v vodi ali drugih napitkih. Tradicionalno baobab uživajo ženske ob nosečnosti in kot dodatek k prehrani dojenčka. Prah se lahko raztopi tudi naravnost v mleku, jogurtu ali sadnem soku. Dodaja se ga v testo za kruh, saj je odlično nadomestilo za kalijev bitartrat, katerega se uporablja komercialno, da postane testo mehkejše.

KOZMETIČNA UPORABA

Moko ali listje zmešamo z vodo, nanesemo na kožo in počakamo, da koža vpije hranilne snovi. Ko se maska posuši, jo speremo z vodo.